Какие существуют ароматы и как выбрать тот, который подойдет для вашего бизнеса

Глобальные системы классификации ароматов

Для того чтобы ароматизация работала как бизнес-инструмент, необходимо опираться на фундаментальную ольфакторную экспертизу. Выбор ароматической композиции для бренда — не вопрос личного вкуса, а глубокая аналитическая работа с классификациями, признанными мировым парфюмерным сообществом.

Ниже представлен экспертный разбор ключевых систем классификации.

«Колесо ароматов» Майкла Эдвардса (1983 г.)

Майкл Эдвардс — один из самых авторитетных экспертов современности. В 1992 году он окончательно сформулировал свою систему в виде «колеса», которое делит все запахи на 4 макро-семейства:

• Цветочные;
• Восточные (Ориентальные);
• Древесные;
• Свежие.

Внутри этих семейств выделяются 14 узких групп, расположенных по принципу «родства». Система Эдвардса служит навигатором: если клиенту импонируют яркие цветочные ноты, эксперт может предложить переход к цветочно-восточным или «мягким» ориентальным ароматам. Это позволяет создавать многогранные, чувственные образы, идеально подходящие для вечерних мероприятий или премиальных пространств.

Французская классификация (1990 г.)

Консилиум Французского комитета парфюмерии выделил 7 основных групп: цитрусовые, цветочные, папоротниковые (фужерные), шипровые, древесные, амбровые и кожаные.

В отличие от системы Эдвардса, французы официально выделили «Кожаные ароматы» в отдельную категорию.

Кожаные ноты (дым, замша, смола березовой коры, табак) — территория нишевой парфюмерии. Они сложны в разработке и обладают «энергией власти». В бизнесе такие ароматы используются для подчеркивания элитарности, надежности и мужской харизмы (например, в автосалонах бизнес-класса или закрытых клубах).

Эволюция ароматов: от гурманики до минералов

Современный аромамаркетинг невозможен без учета новых течений, которые изменили рынок в последние десятилетия.

Гурманские ароматы (с 1992 года)

Начало этой эре положил Тьерри Мюглер с легендарным парфюмом «Angel». Он выделил «съедобную» группу в отдельный пласт.

• Ноты: шоколад, пралине, сахарная вата, маршмеллоу, миндаль, карамель.
• Эти ароматы работают с базовыми инстинктами, мгновенно пробуждая аппетит и чувство детского восторга. Это идеальный инструмент для ритейла, кондитерских, кафе.

Минеральные ароматы (с 2010-х годов)

Первый шаг был сделан маркой Comme des Garçons в 1998 году. Парфюмеры Анн-Софи Шапюи-Карью и Мартин Палликс разработали аромат «Odeur 53». Ольфакторная пирамида включала в себя такие ноты — металл, галька, глина и песок. Как полноценная категория «минералы» оформились лишь в последнее десятилетие, хотя запахи этой группы использовались и раньше.

• Философия: дух времени — стремление к естественности, бережливому потреблению и экологичности.
• Минеральные ноты часто присутствуют в других группах. Например, пачули дает землистый тон, а серая амбра — минерально-соленое послевкусие. В бизнесе минералы создают ощущение чистоты, стерильности и ультрасовременного дизайна.

Пять категорий запахов для бизнес-пространств

Для удобства выбора объединили теорию в 5 практических групп, адаптированных под задачи бизнеса:

1. Цветочные и древесные аккорды. Лёгкие, ненавязчивые композиции, которые дарят ощущение спокойствия и комфорта. Такие ароматы способствуют расслаблению, располагают к неспешному времяпрепровождению и желанию задержаться в пространстве подольше.
2. Фруктовые и ягодные. Как правило, это яркие, жизнерадостные букеты, заряжающие энергией и поднимающие дух. Они отвлекают от рутины, напоминают об удовольствиях и помогают снять усталость. В группу входят такие ароматы, как: цитрусы, малина, клубника, яблоко, арбуз, манго и другие.
3. Интерьерные. Это приятные неагрессивные ароматы, которые способны погрузить в уютную атмосферу, создать ощущение безопасности, настроить на позитивный лад, а также сказать о хорошем качестве окружающих вещей, надежности и дороговизне в хорошем благородном смысле. В эту группу входят ароматические композиции, основанные на запахе сандалового дерева, кожи, редких и нежных цветов, восточных ноток, дорогого алкоголя и некоторых фруктов (например, инжир и цитрусы).
4. Аппетитные. Это те запахи, от которых невольно текут слюнки. Они будоражат аппетит и мгновенно приковывают внимание. Аромат свежей выпечки, молотого кофе или сочного гриля подсознательно подталкивает к мысли о чём-нибудь вкусном. К аппетитным ароматам относятся любые гастрономические ассоциации: булочка с корицей, яблочный пай, французская ваниль, кофе, глинтвейн, шоколад — лишь немногие из возможных вариантов.
5. Ароматы свежести. Лёгкие, чистые композиции, которые освежают пространство и нейтрализуют посторонние запахи. Одни — как мята, зелёный чай или огурец — бодрят. Другие — морской бриз, лаванда, луговые травы — помогают мысленно перенестись из пыльного мегаполиса в совершенно другую локацию, пробуждая приятные воспоминания.

Рекомендации по выбору аромата для бизнеса

Запахи обладают большой властью над подсознанием человека. Они взаимодействуют с центральным отделом мозга, который отвечает за ассоциации, эмоциональное состояние и принятие решений. Поэтому чтобы удачно подобрать группу ароматов, нужно определить, какое впечатление необходимо произвести и какое настроение важно передать посетителям.

Самое главное при выборе ароматической композиции для бизнеса — ориентироваться на специфику и на клиентскую аудиторию. В различных сферах ароматизация может играть разную роль. К примеру:

• Ритейл и общепит: аппетитные и фруктовые ноты стимулируют к дополнительным покупкам.
• СПА, клиники, отели: цветочные, древесные и интерьерные композиции помогают создать расслабляющую, доверительную атмосферу.
• Фитнес-центры: свежие и цитрусовые ароматы тонизируют и дарят заряд бодрости.
• Офисные пространства: нейтральные свежие или лёгкие древесные запахи помогают сконцентрироваться.

Дополнительные нюансы ароматизации

Важно также учитывать сезонность и актуальность. Например, в холодное время года расположить к себе клиентов помогут теплые, уютные обволакивающие композиции. Весной же ольфакторный вектор кардинально меняется. На смену «согревающим» молекулам должны прийти ноты, символизирующие пробуждение, чистоту и обновление.

Когда световой день увеличивается, а температура воздуха растет, плотные гурманские или тяжелые амбровые ароматы могут восприниматься как «духота». Весной посетители инстинктивно ищут легкости.

• Зеленые и травяные аккорды: ноты свежескошенной травы и стеблей бамбука. Они создают ощущение новизны и экологичности, что идеально подходит для медицинских центров, магазинов и современных офисов.
• Легкие цветочные ноты: вместо тяжелой розы стоит отдать предпочтение ландышу или нероли. Это ароматы-оптимисты, которые снижают уровень тревожности и вызывают непроизвольную улыбку.
• Озоновые и акватические ноты: весенний дождь, талый снег. Такие композиции визуально расширяют границы помещения, делая его чистым. Такой подход будет полезен для помещений с небольшой площадью.
• Цитрусы: легкий бергамот, грейпфрут или часть ароматов отельной линейки. Весной они работают как когнитивный стимулятор: помогают клиентам быстрее выйти из «зимней спячки», повышают концентрацию и готовность к действию (в том числе к принятию решения о покупке).

Дополнительным преимуществом аромамаркетинга выступает нейтрализация неприятных запахов, которые в любом случае портят впечатление от помещения, вызывают дискомфорт и отпугивают клиентов. Этот раздражитель воспринимается людьми наравне с громким шумом.

Помощь в выборе запаха

Компания Aroma Profi специализируется на ароматизации бизнес-пространств: от ресторанов, магазинов, медицинских центров и до аэропортов, вокзалов, масштабных тематических мероприятий. Мы предлагаем надёжное и современное арома-оборудование, а также сертифицированные ароматы. Если вы до сих пор сомневаетесь в выборе, наши арома-дизайнеры бесплатно подготовят для вас индивидуальный набор пробников, учитывая специфику вашей отрасли и целевой аудитории. Чтобы получить консультацию и тестовые образцы, просто оставьте заявку на сайте.